Essen und Trinken - German News Deutschland Nachrichten abseits des mainstream - German News Deutschland Nachrichten abseits des mainstream http://germannews.de Fri, 22 Sep 2017 15:35:21 +0200 de-de Gin mit Tonic - der Sommerdrink 2017 http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/542/gin-mit-tonic-der-sommerdrink-2017.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/542/gin-mit-tonic-der-sommerdrink-2017.html Der ganze Sommer im großen Glas Einen warmen, lauen Abend genießt man am besten mit Freunden bei einem Glas Gin. Draußen, auf einer Terrasse. Doch nicht nur im Privatbereich, auch in den Bars der Metropolen liegt Gin weltweit im Trend. Frisch aus New York schwappt in dieser Saison der „Switchel“, ein Mix aus Ingwerwasser, Ahornsirup, Apfelessig, Zitronensaft und einem Schuss Gin über den Atlantik. Unter Kennern gilt Gin als eine der feinsten Spirituosen überhaupt. Einzige Prämisse: So aromatisch wie möglich muss er schmecken. Zu den bekannten Gin Anbietern zählen neben dem heimischen und immer beliebter werdenden "Duke Gin" natürlich Hendrick's und der Bombay Star, der derzeit am Flughafen München zur Verkostung mit rotem Pfeffer (süß) und einem Stück von der Orangenhaut für einen Twist angeboten wird.]]> nosubmit@germannews.com (Redaktion) Essen und Trinken Mon, 12 Jun 2017 06:01:00 +0200 Craft Bier das bessere Bier oder einfach das andere Bier? http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/479/craft-bier-das-bessere-bier-oder-einfach-das-andere-bier.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/479/craft-bier-das-bessere-bier-oder-einfach-das-andere-bier.html Verleihung des International Craft Beer Award 2016 Craft Bier wird immer beliebter. Weckt es doch den Anschein, nur es sei ein rein "handwerklich" hergestelltes Bier, das exklusiv und ebenso rein ist, wie das deutsche Bier nach dem Reinheitsgebot. Von wegen klein und exklusiv. Es handelt sich vordergründig um Brauereien, die weniger als 6 Millionen Barrel Bier herstellen, die von großen Brauereigruppierungen unabhängig sind. Auf gut deutsch: Es handelt sich um mehr als 9.000.000 Hektolitern Bier und das ist nun wirklich keine kleine Menge und übertrifft so manches Bier, das im deutschen TV beworben wird.]]> nosubmit@germannews.com (Gerd Bruckner) Essen und Trinken Tue, 19 Apr 2016 17:57:42 +0200 Große Sonderausstellung BIER.MACHT.MÜNCHEN in München http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/478/gro%C3%9Fe-sonderausstellung-bier-macht-muenchen-in-muenchen.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/478/gro%C3%9Fe-sonderausstellung-bier-macht-muenchen-in-muenchen.html BIER.MACHT.MÜNCHEN: Ausstellung des Münchner Stadtmuseums bis 8. Januar 2017 Das Münchner Stadtmuseum zeigt anlässlich des 500-jährigen Jubiläums des Reinheitsgebotes in Bayern die Ausstellung BIER.MACHT.MÜNCHEN. In einer umfangreichen und über 700 Objekte versammelnden Schau werden zu einem der bedeutendsten Industriezweige und wesentlichen kulturellen Quellen der Stadt Geschichten erzählt und Fragen diskutiert. BIER.MACHT.MÜNCHEN thematisiert Produktion und Konsum von Bier und legt dabei den Schwerpunkt auf die Entwicklung ab Mitte des 19. Jahrhunderts bis in die Gegenwart. In keiner anderen Großstadt scheint die Stadtgeschichte so eng mit der Bierkultur verwoben wie in München. Deshalb hebt schon der Ausstellungstitel drei Aspekte hervor: „Bier macht München in einem formenden und damit städtebaulichen Sinne. Zudem ist Bier auch immer schon mit der städtischen Verwaltung engstens verbunden, angefangen von den Braugerechtsamen des Mittelalters bis hin zu den heutigen Politikern, die gegenwärtig jede Wirtshauseröffnung begleiten. Darüber hinaus entwickelte sich München im Laufe der Industrialisierung ab den 1870er Jahren zu einer globalen Biermacht.]]> nosubmit@germannews.com (Redaktion) Essen und Trinken Mon, 18 Apr 2016 19:53:54 +0200 Schokoladenhasen in Deutschland und Österreich auf dem Prüfstand http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/467/schokoladenhasen-in-deutschland-und-oesterreich-auf-dem-pruefstand.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/467/schokoladenhasen-in-deutschland-und-oesterreich-auf-dem-pruefstand.html Wenn Verunreinigung und Ausbeutung den Osterhasen zum schmelzen bringt Insgesamt 20 verschiedene Schokoladen-Osterhasen aus österreichischen Supermärkten wurden beim Osterhasen-Check 2016 auf ihre ökologische und soziale Qualität getestet. Acht Schokohasen und sieben Eigenmarken-Tafeln wurden von GLOBAL 2000 als sozial und ökologisch bedenklich eingestuft. Grund für diese Einschätzung sind die prekären Umwelt- und Produktionsbedingungen im Kakao-Anbau, wie der von Südwind und GLOBAL 2000 im aktuellen Report „Bittersüße Schokolade – Hinter den Kulissen der internationalen Schokoladenindustrie“ aufzeigt.]]> nosubmit@germannews.com (Gerd Bruckner) Essen und Trinken Thu, 24 Mar 2016 10:53:34 +0100 Monsanto der Totengräber deutscher Bierkultur? http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/447/monsanto-der-totengraeber-deutscher-bierkultur.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/447/monsanto-der-totengraeber-deutscher-bierkultur.html Versagt der Gesetzgeber bei Glyphosat im Bier? Rächt sich jetzt der Einsatz von Glyphosat auf den Feldern in Deutschland und der EU? Jahrzehntelang wird das von der Firma Monsanto patentierte, hergestellte und vertriebene Unkrautvernichtungsmittel "Glyphosat" auf deutschen Feldern eingesetzt und nun wundern sich nicht nur die Biertrinker, dass es zu Rückständen beim Bier kommt, die Krebs auslösen können. Gerade im 500. Jahr des Reinheitsgebotes, welches in Ingolstadt von den Bayernherzögen Ludiwg X. und Wilhelm IV. beim Ländständetag am 23. April 1516 verkündet wurde, schaffte es der amerikanische Hersteller, wieder in die negativen Schlagzeilen mit Glyphosat zu geraten. Sehr ärgerlich, ob des Jubiläumsjahres und der Tragweite für das bairische und deutsche Bier und deren Verbraucher in der ganzen Welt.]]> nosubmit@germannews.com (Gerd Bruckner) Essen und Trinken Sun, 28 Feb 2016 17:43:12 +0100 Brasiliens Cachaça erobert Deutschland – Deutsches Bier erobert Brasilien http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/409/brasiliens-cacha%C3%A7a-erobert-deutschland-%E2%80%93-deutsches-bier-erobert-brasilien.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/409/brasiliens-cacha%C3%A7a-erobert-deutschland-%E2%80%93-deutsches-bier-erobert-brasilien.html Deutsch-brasilianischer Austausch in der Barszene (ags) Die Welt der Spirituosen-Experten trifft sich derzeit auf dem Bar Convent Berlin. Gastland des Events ist nicht umsonst Brasilien, denn die lebendige Bar-Kultur des Landes ist weit über seine Grenzen hinaus berühmt. Insbesondere in den Großstädten Brasiliens ist das Angebot an coolen Szene-Treffs sowie exklusiven Bars und Restaurants riesig. Neben internationalem Flair wird hier zunehmend auch auf Tradition und brasilianische Identität Wert gelegt. So erobert beispielsweise derzeit das brasilianische Kult-Getränk Cachaça die nationale und internationale Bar-Szene.]]> nosubmit@germannews.com (Redaktion) Essen und Trinken Mon, 19 Oct 2015 16:42:14 +0200 Gut beraten in die Raclette-Saison http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/406/gut-beraten-in-die-raclette-saison.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/406/gut-beraten-in-die-raclette-saison.html Vorsicht bei Raclette-Käse Mit der kalten Jahreszeit beginnt für viele Genießer auch die Zeit des Raclettes. Doch aufgepasst: Es gibt Raclette-Käse, deren Rinde mit dem Konservierungsmittel E235 behandelt wurde. Hinter der Kennzeichnung verbirgt sich das Antibiotikum Natamycin, ein in der EU zugelassener Konservierungsstoff.]]> nosubmit@germannews.com (Redaktion) Essen und Trinken Sun, 11 Oct 2015 16:26:21 +0200 EU plant Lockerung der Grenzwerte für Quecksilber im Fisch http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/386/eu-plant-lockerung-der-grenzwerte-f%C3%BCr-quecksilber-im-fisch.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/386/eu-plant-lockerung-der-grenzwerte-f%C3%BCr-quecksilber-im-fisch.html Die Europäische Kommission plant eine Lockerung der Grenzwerte für Quecksilber in Fisch. Bei ohnehin schon hochbelasteten Raubfischen soll den Verbrauchern künftig eine deutlich höhere Dosis des Nervengifts zugemutet werden. Dies geht aus einem Arbeitspapier der Europäischen Kommission vom 29.05.2015 hervor, das der Verbraucherorganisation foodwatch vorliegt. Die Grenzwertentscheidung soll nach foodwatch-Informationen zuvor noch am 21. September mit einer Expertenkommission beraten werden.]]> nosubmit@germannews.com (Redaktion) Essen und Trinken Mon, 21 Sep 2015 19:49:11 +0200 Jetzt wird es süß - Schokoladensüß http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/175/jetzt-wird-es-sue%C3%9F-schokoladensue%C3%9F.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/175/jetzt-wird-es-sue%C3%9F-schokoladensue%C3%9F.html Tag der Schokolade ist heute am 07. Juli 2015. Dieser Tag ist die perfekte Gelegenheit, um endlich mal richtig viel Schokolade zu essen! Das ist heute mit gutem Gewissen möglich, denn schließlich soll die Schokolade ja auch gefeiert werden. Schokolade ist ein Lebens- und Genussmittel, dessen wesentliche Bestandteile Kakaoerzeugnisse und Zuckerarten, im Falle von Milchschokolade auch Milcherzeugnisse sind. Schokolade wird in reiner Form genossen und als Halbfertigprodukt weiterverarbeitet.]]> nosubmit@germannews.com (Michaela Hansmann) Essen und Trinken Mon, 06 Jul 2015 18:35:03 +0200 Rezept für Italienischen Bauernsalat http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/167/rezept-f%C3%BCr-italienischen-bauernsalat.html http://germannews.de/lifestyle/ern%C3%A4hrung/167/rezept-f%C3%BCr-italienischen-bauernsalat.html Italienischer Bauernsalat In jeder Pizzeria und italienischen Restaurant ist er beliebt. Der italienische Bauernsalat mit Oliven und Käse. Warum also nicht auch einmal zuhause schnell selber anrichten und genießen. hier unser Rezeptvorschlag. Guten Appetit.]]> nosubmit@germannews.com (Redaktion) Essen und Trinken Sat, 20 Jun 2015 18:56:36 +0200